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IMA est heureuse, c’est le moins qu’on puisse affirmer. Elle a toujours son excellent grand sourire lorsqu’elle ouvre la a de son bel appartement, a Montreal. Un lieu d’ailleurs qui lui ressemble, chaleureux, paisible, a l’ame voyageuse avec les deux objets qu’elle a ramenes de ses nombreux voyages. IMA est comme le titre de le dernier album FEMME, une femme qui s’assume totalement. «J’aime a la fois le glamour et la grande simplicite une vie», dit-elle. Cette dualite est le fil conducteur de bonheur de le livre qui sort dans quelques jours, Merci notre vie. Le sourire, le plaisir de faire joie, IMA rayonne et celle-ci nous propose une recette qui incite au plaisir!

Questionnaire gourmand

IMA, presente-nous ton accessoire de cuisine fetiche et pourquoi l’avoir choisi.

Notre cuillere en bois de ma maman. Ils font 2 histoires. J’ai toute premiere. J’etais une rapide fille bien turbulente et ma mere me courait apres avec la cuillere en bois. J’en ris i  nouveau, je l’aime la maman! Ca, c’est concernant le cote cocasse. L’autre, tout aussi symbolique, c’est que je suis un peu sorciere et je m’imagine faire toutes sortes de potions magiques lorsque je cuisine. C’est Afin de i§a que j’aime tant l’ail, notamment. Puis, j’ajoute un tantinet de ceci, un tantinet de cela, comme une magicienne qui fera une potion. C’est tout moi ca!

Pour toi, un repas et une soiree parfaite, c’est quoi?

La bien, on voit 2 IMA, celle qui aime mettre les petits plats en grands, avoir une jolie table bien misee, avec de la belle vaisselle et de beaux couverts, de jolis plats, de beaux verres de vin. Puis, Il existe l’autre, celle qui adore Quand tout le monde est assis partout. Manger partout, sans chichi, sans flafla, avec de gros coussins pratiques, l’article sans ceremonie. Notre bonheur!

Si tu recois un grand groupe, tu fais quoi alors?

Eh bien dans votre cas-ci, la table en salle a manger devient plutot une table de buffet alimentaire. Je mets bien dans des petits menus ou des bols et chacun se sert. D’la bonne musique, de bons vins, des rires et mon pere qui me demande de pousser la chansonnette, que je fais pour lui faire joie. Voila un autre moment de plaisir!

Essaies-tu tes recettes avant de les servir a tes invites?

Non! Ce sont faire mes cobayes! Qui plus est, je ne suis pas une recette de livre de cuisine. J’en ai pourtant bon nombre, mais j’aime m’inspirer de votre qu’il y a dans le frigo, sur les etals du marche, d’une cuisine de saison, aussi, et des produits frais. Je fais attention a ce que je mange En plus et puis, c’est important l’alimentation. Notre excellente nourriture.

Raconte-moi la realisation culinaire dont tu es la plus fiere.

J’ai toute premiere fois que j’ai fera cuire un beau gros steak via sa braise de charbon de bois et que j’ai decouvert la saveur incomparable de votre mode de cuisson, j’etais beaucoup fiere. Bon, mes pates paraissent toujours impeccables, j’ai ete a J’ai bonne ecole, j’ai fera vingt-six voyages en Italie. Ca aide!

Il t’est deja arrive de servir votre plat completement rate.

Oui, c’est certain, mais ce n’est pas grave. Meme rate, a part brule, tu manges et tu apprends de tes erreurs. Moi, je ne me formalise jamais trop, je ne suis gui?re un grand chef, mais je suis une vraie gourmande. C’est pour ceci que j’aime aller dans un restaurant gastronomique, cela me comble de joie.

Quelle est ta meilleure experience culinaire a life?

Un restaurant au Maroc, Cela Borgo Antico, pres de Civitanova dans la region des Marches. Sublime!

Ca sentait quoi chez toi, dans la cuisine, si tu etais petite?

J’ai sauce a spaghetti et les grands classiques en cuisine quebecoise, comme le pate chinois. Celui de ma maman reste quelque chose. Et puis, elle faisait des variantes tout le temps avec le pate chinois. On voyageait!

As-tu un souvenir d’enfance a nous raconter?

Ma maman s’est vraiment mise a Notre cuisine dans le tard. Avant, si j’etais sympathique, elle travaillait bon nombre et moyen d’une preparation des repas etait reduit. Aujourd’hui, elle me gate de merveilleux preparations. Meme adulte, avec des mamans, on reste i  chaque fois des petits bambins.

As-tu votre reve culinaire? Pourquoi pas, votre resto ou tu souhaites aller, un projet culinaire, un vin rare a deguster. ?

Je reve d’aller a la decouverte d’la cuisine d’la Cote d’Azur ainsi que la Provence, en France. Aller a Marseille, pourquoi pas, y decouvrir des paysages majestueux et la cuisine divine des petits villages ou de belles petites villes comme Arles, Aix en Provence. Plus, le soleil, la lavande, des cigales, l’apero, le repas tard le apri?m. Que du bonheur!

As-tu un livre de recettes prefere?

J’ai de nombreuses livres, mais mon chouchou, c’est un livre de recettes un tantinet special, Back to Eden de Jethro Kloss. On voit bien sur les herbes medicinales, leurs utilisations, leurs bienfaits. Comme j’ai evoque, j’habite quelque peu sorciere et je mijote de bonnes choses pour l’equilibre, comme l’ail, mon meilleur ami a vie!

As-tu un fromage prefere?

J’adore les fromages italiens, puisque ma cuisine italienne est 1 pur plaisir i  mon sens. Parmesan, burrata, puis le cheddar en grains ou en brique de chez Perron. Un peche mignon!

Le carnet d’adresses

Quel est ton restaurant chouchou?